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商品紹介

アジ開き

アジ開きの画像です

最もポピュラーな干物なので、特にこだわりをもって作っています。
形よく育ったアジを選んで、漬け込む塩水も薄めにしており、やわらかで生に近い舌ざわりをお楽しみいただける逸品です。
旨みが凝縮されたアジの開きはやはり干物の王様でしょう。
時期により多少大きさに違いがあります。

300円/枚

アジ開きを焼いている時の画像です

鮮魚の焼き魚より干物を焼いたほうが水分が多いといいます。

アジ開きを焼いて盛り付けた時の画像です

はし先からうま味がこぼれます

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つぼ鯛

つぼ鯛の画像です

つぼ鯛は白身魚で、暖かくやや深い海に棲むスズキの仲間です。
たっぷり蓄えられたコラーゲンとぷりぷりとした脂ののりは最高でふくよかな味わいが一杯に広がります。
焼きたての皮もぱりぱりと美味しく食べられます。

500円/半身
つぼ鯛を焼いて盛り付けた時の画像です

ジューシーな白身はグルメの極みです。

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赤魚の西京みそ漬け

赤魚の西京みそ漬けの画像です

脂がのって成熟した赤魚を開き、京風の白味噌に漬け込みました。身ばなれのいい白身に味噌アジが染み、豊かな味わいを作り出しています。
味噌がからまって少し焼き焦げた皮の、香ばしいパリパリ感もすてがたいものです。

500円/枚(200g〜300g)

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イカ一夜干し

イカ一夜干しの画像です

イカは心臓や肝臓の機能を高めるタウリンが豊富に含まれるようです。
身の厚さはボリュウム感があり、もちもちとした食感や甘み、柔らかさでお子さまからご年輩の方まで好評を頂いています。
酒の肴にも欠かせない一品です。
材料の松イカはお祭りの夜店で歩きながら食べた焼きイカを想い出します。

500円/枚(200g〜300g)
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塩さば

塩さばの画像です

最も美味しい魚が育つといわれる海域の一つ、北欧の海で育った鯖を使いました。脂ののりは最高で、脳の活性化や血中コレステロールの低下に役立つという成分も豊富に含んでいます。
焼きたてやみそ煮の一品はもう一膳のご飯がすすみます。
お酒のすすみ具合にはご注意を。

200円/半身
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